La cuisine Catalane D'Eliane Thibaut-Comelade

La cuisine Catalne D'Eliane Thibaut-Comelade

300 recettes d'hier et d'aujourd'hui

aux éditions Trabucaire

parution : Sant Jordi 2015 (avril 2015)

Gourmets et gourmands de tous les pays, à table!

Ce livre, voulu et pensé par Eliane Thibaut-Comelade, est une véritable Encyclopédie de la cuisine catalane.

Y sont détaillées 300 recettes traditionnelles, originales et variées, tout ce que le pays catalan a su faire de mieux en matière culinaire.

Un terroir, des productions, des hommes, un savoir faire, autant d'ingrédients qui donnent vie à une cuisine de qualité, riche de son passé, inventive, moderne, personnalisée...

Et ensoleillée!

Et voilà comment les Bullinades, Ollades, freginats et autres escalivades se retrouvent désormais travaillés par les jeunes restaurateurs et dans les cuisines familiales, aux goûts du jour, en fonction des nouveaux critères, diététiques notamment et suivant l'évolution des productions locales.

Les saveurs traditionnelles et nouvelles se mêlent pour le plaisir des palais, dans un pays où l'art de vivre commence autour d'un bon plat dans un paysage à la beauté sans cesse renouvelée.